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創業300年丹生酒造。新商品「さくら鞠子」で地域への恩返しを

創業300年丹生酒造。新商品「さくら鞠子」で地域への恩返しを

支援総額

3,399,000

目標金額 1,200,000円

支援者
187人
募集終了日
2019年12月25日
プロジェクトは成立しました!
7お気に入り登録7人がお気に入りしています

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2019年11月23日 16:30

【続・鞠子の恋】越前漁港。カニ + お米で至福の一杯

福井県越前町の海岸線は今、年内で最も活気づく季節を迎えています。

日本海の冬の味覚の王者「越前がに」が旬を迎えているから。

私たちプロジェクトメンバーにとっても、誇り高き地元の資源です。

 

11月22日午前、越前漁港のセリ場に並んだカニ

 

波が穏やかな日の朝、越前漁港の各港では、底引き網漁船から水揚げされたカニが次々と並べられ、セリ人の威勢のいい声がこだまします。

 

 

ちょうど、このブログを書き始めた11月22日にもセリがあり、プロジェクトメンバーも「さくら鞠子」のサンプル瓶を手に漁港へ。

停泊する漁船の脇に置いてみると、港の雰囲気と思いのほかマッチング。

 

もしかして、恋する桜の精霊とも…。

 

 

撮影の様子を見ていた知り合いのベテラン・Y船長は、SNSを通して今回のプロジェクトをご存じのようで、

 

「おいっ、もう酒 できたんか」

 

「実は この瓶はサンプルでして、クラウドファンディングが終わる年明けから仕込みに入り、春には完成の予定なんです」

 

「ほっか。いい酒できたら持って来いよ!」

 

海の男らしく、威勢のよさの中にもどこか温かさのこもったお言葉を掛けていただきました。

 

 

セリ場にずらりと並ぶ越前がにで目を引くのは、「GI」と表示された黄色いタグです。

その土地の環境や伝統を反映する地域産品を守り伝える国の「地理的表示保護(GI)制度」に昨年、登録されたことを示すもので、カニでは全国初。

越前の漁師たちは、このことを大変な誇りに思っているのです。

 

登録に至った大きな理由は、越前町漁協所属の漁船が漁獲後、水揚げするまでの間、船内で冷温保存を徹底するなど品質の高いカニの提供に細心の注意を払っている点です。

 

 

そもそも越前沖は、沿岸から近い距離に好漁場が形成され、古くから鮮度の高いカニの産地として知られていました。さらに資源を守りつなぐための取り組みを、早くから行ってきたのも越前です。

 

それだけに、国内のどこにも負けないカニだとの気概が、漁師たちの中に漂っています。

 

ただ、それは冬場の過酷な海の上での操業中、網の上げ下ろしやタグ付けなど「まさに休む間もない戦場」(Y船長)を乗り越えてもたらされるもの。

 

水揚げ後、ゆで上がった越がにのセイコ
​​​​​=11月22日夕、越前町内の水産店
 

 

スケールこそ違えど、「さくら鞠子」の原料米である環境に優しい田んぼでの草取りや、冬場の酒蔵での酵母や酒米と向き合う杜氏の姿と重なるものがあります。

 

そこで、今回のクラウドファンディングのリターンでは、越前がにのセイコに環境に優しいお米を組み合わせたプランも用意させていただきました。来年秋のお米の収穫後、しばらくして越前がに漁が解禁。共に旬を迎えるころに配送の予定です。

 

 

セイコの魅力は、何といっても、カニみそです。

ご飯の上に載せて箸を…。地元の人たちにとっても、年に1度か2度、味わえるかどうかの至福のひとときです。

 

 

 

越前が誇るカニとお米を、「さくら鞠子」とともに味わうテーブルが、私たちも今から待ち遠しいです。

できれば、越前焼の器と組み合わせて…。

 

皆さまにも、リターン品とともに越前を満喫いただければ幸いです。

 

 

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リターン

3,000

蔵元から感謝のメッセージカード

★蔵元のメッセージカードをお送りします。

支援者
3人
在庫数
制限なし
発送予定
2020年1月

5,000

蔵元から感謝のメッセージカード

★蔵元のメッセージカードをお送りします。

支援者
6人
在庫数
制限なし
発送予定
2020年1月

8,000

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「さくら鞠子」純米大吟醸1本(720㎖)

★来年の夏頃、純米大吟醸酒「さくら鞠子」1本を、蔵元のメッセージカードを添えてお送りします。

支援者
37人
在庫数
制限なし
発送予定
2020年6月

8,000

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「さくら鞠子」のしぼりたて1本(720㎖)

★来春、純米大吟醸酒「さくら鞠子」のしぼりたて生酒1本を、蔵元のメッセージカードを添えてお送りします。

支援者
18人
在庫数
制限なし
発送予定
2020年4月

10,000

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純米大吟醸「さくら鞠子」1本(720㎖)と、「田んぼの天使」有機米1㌔

★来年の夏頃、「さくら鞠子」1本と「田んぼの天使」自慢の有機米コシヒカリ1㌔(2019年産)に、蔵元のメッセージカードを添えてお送りします。

支援者
33人
在庫数
制限なし
発送予定
2020年6月

10,000

蔵元から感謝のメッセージカード

★蔵元のメッセージカードをお送りします。

支援者
6人
在庫数
制限なし
発送予定
2020年1月

13,000

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純米大吟醸「さくら鞠子」1本(720㎖)と、選べる越前焼の酒器2個

★来年の夏頃、純米大吟醸「さくら鞠子」1本と越前焼の酒器(ぐい吞み・杯)2個に、蔵元のメッセージカードを添えてお送りします。このうち酒器は、地元の4つの窯元が制作した次の5種類の中から、2つお選びください。
・酒器①
酒蔵近くに住む窯元で伝統工芸士の岩間竜仁さんが手掛けた、桜に似合う白色のぐい吞み。
・酒器②
岩間竜仁さん作の2点目は、土の風合いを生かした焼き締め。
・酒器③
日展会員で現代の名工・司辻光男さんと越前漆器1級技能士・土田直さんがコラボした「越前陶漆」。内側には桜の花びらが表現される。
・酒器④
国際的にも活躍しているベテラン窯元・五島哲さんが伝統の灰釉を駆使して仕上げた作品。
・酒器⑤
越前の土の風合いを巧みに進化させ続けているベテランの日本工芸会正会員・武澤信雄さんが手掛けたあでやかな一品。

支援者
9人
在庫数
制限なし
発送予定
2020年6月

13,000

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「さくら鞠子」のしぼりたて1本(720㎖)と、選べる越前焼酒器2個

★来春、「さくら鞠子」のしぼりたて生酒1本と、越前焼の酒器(ぐい吞み・杯)2個に、蔵元のメッセージカードを添えてお送りします。このうち酒器は、地元の4つの窯元が制作した次の5種類の中から2つお選びください。
・酒器①
酒蔵近くに住む窯元で伝統工芸士の岩間竜仁さんが手掛けた、桜に似合う白色のぐい吞み。
・酒器②
岩間竜仁さん作の2点目は、土の風合いを生かした焼き締め。
・酒器③
日展会員で現代の名工・司辻光男さんと越前漆器1級技能士・土田直さんがコラボした「越前陶漆」。内側には桜の花びらが表現される。
・酒器④
国際的にも活躍しているベテラン窯元・五島哲さんが伝統の灰釉を駆使して仕上げた作品。
・酒器⑤
越前の土の風合いを巧みに進化させ続けているベテランの日本工芸会正会員・武澤信雄さんが手掛けたあでやかな一品。

支援者
5人
在庫数
制限なし
発送予定
2020年4月

15,000

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純米大吟醸「さくら鞠子」としぼりたて1本ずつ(720㎖)を春・夏にお届け。

★来春に「さくら鞠子」のしぼりたて生酒を、夏場に純米大吟醸「さくら鞠子」を、それぞれ1本ずつお送りします。しぼりたてには、蔵元のメッセージカードが添えられます。

支援者
60人
在庫数
制限なし
発送予定
2020年4月

20,000

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純米大吟醸「さくら鞠子」1本(720㎖)と、選べる越前焼の酒器2個、「田んぼの天使」有機米3合

★来年の夏、純米大吟醸「さくら鞠子」1本と、越前焼の酒器(ぐい吞み・杯)2個に、「田んぼの天使」自慢の有機米コシヒカリ3合(2019年産)と蔵元のメッセージカードを添えてお送りします。このうち酒器は、地元の4つの窯元が制作した次の5種類の中から2つお選びください。
・酒器①
酒蔵近くに住む窯元で伝統工芸士の岩間竜仁さんが手掛けた、桜に似合う白色のぐい吞み。
・酒器②
岩間竜仁さん作の2点目は、土の風合いを生かした焼き締め。
・酒器③
日展会員で現代の名工・司辻光男さんと越前漆器1級技能士・土田直さんがコラボした「越前陶漆」。内側には桜の花びらが表現される。
・酒器④
国際的にも活躍しているベテラン窯元・五島哲さんが伝統の灰釉を駆使して仕上げた作品。
・酒器⑤
越前の土の風合いを巧みに進化させ続けているベテランの日本工芸会正会員・武澤信雄さんが手掛けたあでやかな一品。

支援者
2人
在庫数
制限なし
発送予定
2020年6月

20,000

蔵元から感謝のメッセージカード

★蔵元のメッセージカードをお送りします。

支援者
0人
在庫数
制限なし
発送予定
2020年1月

25,000

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「田んぼの天使」の有機米5㌔のほか、越前焼の館で5千円のお買い物。飯椀の作陶体験も。

★「田んぼの天使」自慢の有機米コシヒカリ(2019年産)5㌔のほか、越前陶芸村の越前焼窯元直売所「越前焼の館」にて5000円分のお買い物をお楽しみ下さい。同館では、窯元の手ほどきを受けながら、電動ろくろによる飯椀づくりも無料で体験できます。後日、お米と作陶した飯椀をお送りします。
(※越前焼の館までは各自でお越しください)



支援者
0人
在庫数
制限なし
発送予定
2020年4月

25,000

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冬の味覚の王者・越前がにのセイコ3杯と、さくら鞠子など「飛鳥井」のお酒3本

★「さくら鞠子」の清酒1本を2020年6月に発送。さらに越前がに漁が解禁される11月には、セイコ3杯と「飛鳥井」のお酒2本をお届けします。2本のうち1本は、秋季限定の「ひやおろし」。もう1本は熱燗にぴったりの本醸造です。セイコならではのカニみそとともに越前の秋を晩酌でお楽しみください。(※写真はいずれもイメージです。カニについては、漁の状況によって内容が変動する場合もございます)

★桜の苗木の植樹をはじめプロジェクトが進展する際には案内状をお送りします。

支援者
2人
在庫数
制限なし
発送予定
2020年6月

30,000

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純米大吟醸「さくら鞠子」としぼりたて1本ずつ(720㎖)、選べる越前焼の酒器2個、「田んぼの天使」5㌔、桜の植樹の案内状

★来春に「さくら鞠子」のしぼりたて生酒1本と越前焼の酒器(ぐい吞み・杯)2個に、蔵元のメッセージカードを添えてお送りします。さらに夏には純米大吟醸「さくら鞠子」1本を、秋には「田んぼの天使」自慢の有機米コシヒカリの新米5㌔をお届けします。春にお送りする酒器は、地元の4つの窯元が制作した次の5種類の中から2つお選びください。
・酒器①
酒蔵近くに住む窯元で伝統工芸士の岩間竜仁さんが手掛けた、桜に似合う白色のぐい吞み。
・酒器②
岩間竜仁さん作の2点目は、土の風合いを生かした焼き締め。
・酒器③
日展会員で現代の名工・司辻光男さんと越前漆器1級技能士・土田直さんがコラボした「越前陶漆」。内側には桜の花びらが表現される。
・酒器④
国際的にも活躍しているベテラン窯元・五島哲さんが伝統の灰釉を駆使して仕上げた作品。
・酒器⑤
越前の土の風合いを巧みに進化させ続けているベテランの日本工芸会正会員・武澤信雄さんが手掛けたあでやかな一品。

★桜の苗木の植樹をはじめプロジェクトが進展する際には案内状をお送りします。

支援者
3人
在庫数
制限なし
発送予定
2020年4月

30,000

蔵元から感謝のメッセージカード

★蔵元のメッセージカードをお送りします。
★桜の苗木の植樹をはじめプロジェクトが進展する際には案内状をお送りします。

支援者
2人
在庫数
制限なし
発送予定
2020年1月

35,000

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特別に越前焼の里をご案内。「田んぼの天使」の収穫風景を見学し、越前焼の館で1万円のお買い物、そば店で昼食。桜植樹の案内状

★「田んぼの天使」の有機米が収穫期を迎える9月頃、特別に作業の様子を見学していただく機会をご用意します。併せてこの日は、日本遺産である越前焼の里の遺産群や田園風景をご案内。越前陶芸村の越前焼窯元直売所「越前焼の館」では1万円分のお買い物をお楽しみ下さい。同館では、窯元の手ほどきを受けながら、電動ろくろによる飯椀づくりも無料で体験できます。昼食は蔵元近くのめん房「新月亭」で、越前そばとともに越前町の旬を感じさせるランチを味わっていただいた後、酒蔵や八坂神社を見学し秋の1日を満喫いただきます。飯椀は後日、お送りします。
(※日時も含めた詳細は来春以降に案内させていただきます。集合場所の越前焼の館までは各自でお越し下さい。)

★桜の苗木の植樹をはじめプロジェクトが進展する際には案内状をお送りします。

支援者
0人
在庫数
10
発送予定
2020年9月

50,000

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純米大吟醸「さくら鞠子」としぼりたて1本ずつ(720㎖)に加え、地元料亭で美食と飛鳥井の飲み比べ。桜植樹などの案内状

★来春に「さくら鞠子」のしぼりたて生酒1本に、蔵元のメッセージカードを添えてお送りします。夏場には純米大吟醸1本をお届け。さらに地元の海岸線で秋魚が旬を迎える9月頃には、越前町内の料亭「荒平楼」にて、季節のお料理とともに「飛鳥井」の清酒飲み比べサービスがセットとなったお食事プランを提供します。
(※「荒平楼」でのプランは飲食のみで、交通費は含まれておりません。なお、写真の料理とお酒はイメージであり、実際とは異なります。会場の都合によりイスによる会席は出来かねます。日時も含めた詳細は来春以降に案内させていただきます)

★桜の苗木の植樹をはじめプロジェクトが進展する際には案内状をお送りします。

支援者
4人
在庫数
9
発送予定
2020年4月

50,000

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冬の味覚の王者・越前がにのセイコ10杯と、「田んぼの天使」の有機米5㌔(新米)。桜植樹などの案内状

★越前がにの2020年の漁期解禁から間もない頃に、地元・越前漁港産のセイコ(雌)10杯=GIタグ付き=と、収穫を終えたばかりの「田んぼの天使」有機米コシヒカリの新米5㌔をセットでお送りします。
(※カニについては、漁の状況によって内容が若干変更になる場合もございます)

★桜の苗木の植樹をはじめプロジェクトが進展する際には案内状をお送りします。

支援者
7人
在庫数
制限なし
発送予定
2020年11月

50,000

≪全力応援‼≫蔵元から感謝のメッセージカード

★蔵元のメッセージカードをお送りします。

★桜の苗木の植樹をはじめプロジェクトが進展する際には案内状をお送りします。

支援者
1人
在庫数
制限なし
発送予定
2020年1月

100,000

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春に「さくら鞠子」のしぼりたて5本、夏に純米大吟醸5本、秋に「田んぼの天使」有機米の新米10㌔を送付。桜植樹の案内状も

★来春に「さくら鞠子」のしぼりたて生酒5本に、蔵元のメッセージカードを添えてお送りします。夏場に純米大吟醸5本をお届け。さらに秋には、収穫されたばかりの「田んぼの天使」自慢の有機米コシヒカリ10㌔(2020年産の5㌔を2袋)をお送りします。
(※写真はイメージです)

★桜の苗木の植樹をはじめプロジェクトが進展する際には案内状をお送りします。

支援者
1人
在庫数
制限なし
発送予定
2020年4月

100,000

≪全力応援!!≫蔵元から感謝のメッセージカード

★蔵元のメッセージカードをお送りします。

★桜の苗木の植樹をはじめプロジェクトが進展する際には案内状をお送りします。

支援者
0人
在庫数
制限なし
発送予定
2020年1月

150,000

≪全力応援!!≫蔵元から感謝のメッセージカード

★蔵元のメッセージカードをお送りします。

★桜の苗木の植樹をはじめプロジェクトが進展する際には案内状をお送りします。

支援者
0人
在庫数
制限なし
発送予定
2020年1月

200,000

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桜の植樹の際、石碑に支援者のお名前を刻みます。

★桜の植樹の際に、ご支援いただいた方のお名前を、石碑に刻ませていただきます。桜と共にいつまでも温かく地域の未来をお守りください。

★蔵元のメッセージカードをお送りします。

★桜の苗木の植樹をはじめプロジェクトが進展する際には案内状をお送りします。

支援者
0人
在庫数
制限なし
発送予定
2020年1月

プロジェクトの相談をする