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コロナ禍の今こそ未来の食を。古代からの貴重な大豆を作り続けたい!

株式会社ここく

株式会社ここく

コロナ禍の今こそ未来の食を。古代からの貴重な大豆を作り続けたい!
目標金額を達成した場合のみ、実行者は集まった支援金を受け取ることができます(All-or-Nothing方式)。支援募集は2月26日(金)午後11:00までです。

支援総額

2,625,000

目標金額 10,000,000円

26%
支援者
153人
残り
31日
153人 が支援しています
中島ちか
中島ちかさんが6時間前に支援しました

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中島ちか
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目標金額を達成した場合のみ、実行者は集まった支援金を受け取ることができます(All-or-Nothing方式)。支援募集は2月26日(金)午後11:00までです。

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プロジェクト本文

 

昨年の4月、予定していたイベントがコロナの影響で次々と中止に。

売り上げが6割なくなりました。

生産者を救おう!という動きが活発になった5月初め。

私たちは逆に、お金がなくなり生活が困窮している人たちのことを心配していました。

 

私たちにはお金はないけど、食べ物はあったからです。

 

そこで、先行きが見えない方たちのために、年内後払いOKの0円セット(30%オフ・送料無料)を赤字覚悟でたくさん発送させていただきました。

 

 

とにかくちゃんと食べて欲しかったんです。

 

仕事がなくなりお金がなくなり、食が切り詰められ、心まで追い詰められてしまわないように。

体を壊してしまったら元も子もありません。

 

これまでどこか医者任せだった自分の健康、それを担う食が、いかに自分の命と直結しているかをそれぞれが考える時代になってきていると思います。

 

効率や価格を優先するあまり、ないがしろにされてきた健康や心の豊かさ。

 

そんな食が見直される時代になった時、効率からはかけ離れ、消えてしまいそうな古代からの贈りものをしっかりと子供たちに残しておきたいと思います。

 

種を残してくれた先人に感謝し、手を合わせ、心から手を合わせて「いただきます」と食べること。経済的に不安な中でも、決して一人で生きているわけではないことを忘れないでいてほしい。たくさんの感謝とともに、心豊かに過ごして欲しい。

 

無農薬栽培には到底みあわない金額のコンバインを購入することで、農地を守り、種をつなぎ、笑顔や豊かさをキチンと次の世代へつなげていきたいと私たちは考えます。

 

 

今直面している問題は収穫作業での肺の痛みです。

 

まず、古代大豆は普通の大豆と違ってツル状に大きく育ち、倒れてぐちゃぐちゃに絡まるため鎌で一本ずつ収穫していかなければいけません(左:一般的な大豆、右:古代大豆)。



コンバインがあれば手で刈る必要はないのですが、古代大豆は粒がとても小さく、量がたくさんとれないので800万という金額はとても手が出せる金額ではありません(左:古代大豆、右:一般的な大豆)。だからこそ誰も作らなくなってしまったのでしょう。

 



ツルをガサガサかき分けながら鎌で一本ずつ刈り倒したあとは、大豆の実を落とすために「ビーンハーベスタ」という小さな機械に突っ込んで大豆のつぶを鞘から外す「脱穀」と呼ばれる作業を行います。*メーカーによると、この機械は年間4台ぐらいしか出ないそうです。そのぐらい大豆を作る人は少ないということです

 

 

ここで問題になってくるのが肺が痛くなる原因となっている粉塵です。

 

そもそも古代大豆のようなツル状に絡まったものを脱穀するためのものではないので、非常に機械につまりやすく、土埃のみならず大豆の鞘についた産毛を大量に吸い込むことになり、肺に絡まって大きな負担となっています。

 

 

防塵マスクなども試しましたが、一日中動画のような息があがる汗まみれの作業をするうえでは呼吸が苦しくなってしまうため、何もしていないよりはマシということで、こんなサージカルマスクをしています(ビッシリついているのは土埃ではなく大豆の産毛です)。

 

 

詳しくは新着情報の「6次化の罠」という記事をご覧いただければと思いますが、これまで本来もらえるはずの補助事業などは一切もらえず、こうして自分の体を犠牲にして続けてきました。

 

コンバインがあれば、この刈り取り作業と脱穀作業を同時に行うことができることになります。健康的な不安が解消されるばかりか、面積も拡大できるので、今後増えてくる周辺の耕作放棄地についても守っていくことができるようになるでしょう。

 

▼自己満足で終わらせない農業を!

 

これまで、本当にたくさんの方々に支えられ、その想いに応えることを糧に自分の体を酷使しながら走り続けてきました。

 

でも、それは聞こえはいいですが「いつ体を壊して廃業しても仕方がない」ということ。自己満足、そして無責任な考えと思います。

 

せっかくつながってきた、貴重な古代の種や想いの連鎖。これからもひろがっていくのがわかっているなら、きちんと次の世代に残していくことが私の責任です。

 

コンバイン以外にも選別機や施設などの投資がありますが、それらは自力でなんとかしようと思っています。ただ、このコンバインだけは高価すぎるためみなさんのお力をお借しください。

 

 

▼豆の味がぎゅっとつまった古代大豆

 

私たちは現在この古代大豆を、主に麦味噌に加工して出しています。麦も在来種、塩は沖に流れる黒潮を採水した自家製の平釜製法。無添加で仕込み、加熱もしていない酵素も酵母も生きているお味噌です。

 

粒が小さいせいか豆の味がぎゅっと詰まったお味噌になりとてもおいしいんです。

 

 

また、この古代大豆は粒が小さいので水もどししないでごはんと炊いておいしく食べることができるのが特徴です。共稼ぎ世帯が増え、料理する時間がない方にも手軽に食べていただくことができるので、これからきっと多くの方に古代大豆を気に入ってもらえると思います。

 

この春からはお味噌だけでなく、醤油も販売予定。そして今後、コンバインを導入して収穫量が増えれば、最も自給率を下げている油についても挑戦することができると思います。  

 

 

 

▼リターンについて

 

かなりのビッグチャレンジで、食のリターンだけではなかなか達成できそうにありません。その点、デザインのリターンもたくさんご用意いたしました。デザインの課題を抱えている方のお役に立つことで、このチャレンジが成功すればと思っています。

領収書も「デザイン制作費」として株式会社ここく名義で発行させていただきます(プロジェクト成立時点での名目は「前受金」として。納品後に「デザイン製作費」としての領収書の発行になります)。これまでの制作実績はこちらからご覧ください。

 

 

 

▼私たちについて

 

 

株式会社ここくは九州・宮崎にて、農業・塩製造・味噌・醤油製造、そしてデザイン業をしている会社です。小さな会社ですが、麦・大豆のみならず、塩まですべての原料を自社で生産している、唯一の味噌・醤油製造会社といってもいいと思います。

大豆はどちらも古代からつながれてきた在来種。無農薬・無肥料の自然栽培で育てています。大量生産はできませんが、そのぶん見た目や価格優先の食ではなく、おはなしにあふれた豊かな食を届けてきました。

 

地域のみなさんに支えられながら、設立して6年目にして法人化。従業員も増え、販売先も順調に増えています。(→とりあつかい店一覧

 

しかし生産体制が追いついていない状況で、本来であればコンバインを導入したいところですが、あまりに高額なために自分の体に負担をかける形でしか需要にこたえることができない状況です。

目標はあくまで「続ける」こと。無農薬・無肥料でも持続可能な形をつくるため、経済的・肉体的に負担をかけない生産体制を整えていくだけでなく、日用食として手に取りやすい価格で提供することで、それを食べる人も持続可能な形を目指します。

 

 

 

▼代表挨拶

 

株式会社ここく、代表の加藤潤一と申します。

今ではすっかり「田舎の百姓」という感じで年中日焼けしていますが、以前は横浜で毎日パソコンに向かってデザインの仕事をしていた人間です。

 

 

写真は昨年夏、「認定農業者」として認められた時のもの。

 

デザイナーのころこだわっていた服装などの見た目のステータスはほとんどなくなりましたが(苦笑)、その分心は豊かになりました。

 

ファストフードなどの工業的に生産された「食」ばかり食べ、競争社会や個人主義の社会の中で、孤独や虚無感とともにパソコンばかりいじっていたデザイナー時代子供の病気東日本大震災

 

これまでいろいろなことがあって、今は畑に立ち、みなさんに食を届ける立場になっています。

 

家族がそろってごはんを食べられるって、とってもとっても幸せなことです。その真ん中にある食は、いろんなおはなしや感謝であふれていて、心からおいしいって思える豊かな食であって欲しいと思います。

 

「伝える」ことをずっと仕事にしてきた私にできること。

 

古代大豆をたくさんの方に「おはなし」とともにお届けして、お腹だけではなく心も満たされるような豊かさを、これからもずっとずっとお届けできたらと思っています。

 

 

<コロナ禍の今だからこそ、中止・自粛で足踏みするのではなく前に進みたい>

 

世の中は今、コロナの不安でいっぱいです。今何をすべきかしっかりと対策をとることはとても大事ですが、それと同時に豊かな未来も描いていきたい。

 

希望にあふれながら一歩一歩新しい未来へ進んでいくためにも、みなさんの想いを預からせてください。豊かな食、豊かな心を残すための挑戦です。

 

 

▼支援金1,000万円の内訳

800万:コンバインの購入費用

120万:手数料

80万:返礼品の発送費用、映像制作費

*All or Nothing方式:不成立の場合は0円  

 

▼プロジェクトの終了要項

・運営期間     2021年5月から

・運営場所     宮崎県宮崎市清武町

・運営主体     株式会社 ここく 代表取締役 加藤潤一

・運営内容詳細     株式会社ここくが汎用コンバインを購入し、幻の古代大豆の生産体制を整える

プロフィール

株式会社ここく

株式会社ここく

デザイナーから農業へ。宮崎で在来種の麦、古代大豆を自然栽培。船出して沖の海水から塩を作り、すべて自家製の原料の麦味噌を仕込んでお届けしています。デザインのお仕事も同時に進行中。 2児の父、夜ご飯担当。

リターン

5,000

サンプル支援A|ごはん豆+コンセプトブック

サンプル支援A|ごはん豆+コンセプトブック

古代大豆を水戻しなしで白米と炊くだけで手軽に食べられる「ごはん豆」サンプル(2合分)と、古代大豆に出会った物語を収めたコンセプトブックを郵送でお送りいたします。
<お送りするもの>
・ごはん豆(2合分)
・コンセプトブック(14P)
・お礼状、ごはん豆の食べ方

支援者
5人
在庫数
1992
発送予定
2021年4月
このリターンを購入する

5,000

食べて応援A|プレゼントにも最適!ここく全商品サンプルセット

食べて応援A|プレゼントにも最適!ここく全商品サンプルセット

ここくの全商品のサンプルが楽しめるだけでなく、贈答用としても使用できる箱入り(包装付き)セットです。

<お送りするもの>
・コンセプトブック
・本染手拭い
・お礼状
・ごはん豆(コリコリ香ばし豆ごはん:2合分)
・ごはん麦(プチプチ麦ごはん:2合分)
・きょうははんなりお豆はん(ほんのりピンクの古代黒豆ごはん:2合分)
・むかし麦茶(出がらしも食べられるピンク色麦茶:2リッター分)
・古代大豆で仕込んだ麦味噌(全て自社原料・無添加仕込:100g)
・沖の潮 (自社製造・沖の海水→平釜薪炊き:30g)
・大麦粉(ホワイトソースの素:30g)

支援者
57人
在庫数
932
発送予定
2021年4月
このリターンを購入する

5,000

食べて応援B|豆の味がぎゅっと詰まった古代大豆の麦味噌セット

食べて応援B|豆の味がぎゅっと詰まった古代大豆の麦味噌セット

古代大豆と在来の麦、そして沖の海水をくみあげ平釜でじっくり炊き上げた自社製造「沖の潮」を使用し、無添加で仕込んだ麦味噌を4つセットでお送りいたします。
<お送りするもの>
・麦味噌500g x4
・お礼状

支援者
68人
在庫数
22
発送予定
2021年4月
このリターンを購入する

10,000

サンプル支援B|A+てぬぐい2枚

サンプル支援B|A+てぬぐい2枚

サンプル支援Aセットの内容に、7周年記念手ぬぐいと本染手ぬぐいをおつけしたセットです。
<お送りするもの>
・ごはん豆(2合分)
・コンセプトブック(14P)
・お礼状、ごはん豆の食べ方
・7周年記念てぬぐい
・本染コンセプトてぬぐい

支援者
11人
在庫数
189
発送予定
2021年4月
このリターンを購入する

10,000

デザイン発注|お名前ロゴ作成

デザイン発注|お名前ロゴ作成

一生付き合っていく自分の名前。既存の書体ではなく、まるでロゴのようにバランスのとれたオリジナルな文字組を作成します。一度つくっておけば、名刺や年賀状などでも自由に使用できます。

<お送りするもの>
横書き・縦書きで作成。png画像とイラストレーターデータを著作権とともにお渡しいたします。
*書体の雰囲気はサムネイルのような上品かつカジュアルなものに限定させていただきます。
*お名前が間違っていない限り、確認は一度だけにさせていただきます。個別の細かなリクエストにはお答えできませんのであらかじめご了承ください。

支援者
14人
在庫数
286
発送予定
2021年4月
このリターンを購入する

30,000

全力でここくを支援 | 30,000円

全力でここくを支援 | 30,000円

とにかく全力で気持ちを投じていただける方のためにご用意しました。Webサイトにお名前を記載させていただくほか、お礼のメールと、ささやかではありますがお礼の品を贈らせていただきたいと思います。

支援者
4人
在庫数
制限なし
発送予定
2021年4月
このリターンを購入する

30,000

未来のこどもたちへ。

未来のこどもたちへ。

おじいちゃんおばあちゃんが私たちのために残してくれたものを、私たちも子供たちへつないでいきたい。

ここくはみなさんの想いで少しずつ膨らんで、ようやくここまで形になりました。

消えかけていた大切なものを再びお届けできるようになり、少しずつ豊かな食卓を取りもどしつつあります。そしてついに、みんなが待っていた念願のお醤油も先日7年越しに完成しました。

希少な古代大豆が操業80年の老舗醸造所で昔ながらに製麴され、船出して採水した沖の黒潮、そこから焚き出した究極の塩。

1年じっくり寝かせた深い味わいのお醤油です。たくさんの景色とともに、じんわりじんわり味わってください。

未来のこどもたちへ。これからもこんな味わいや豊かさを届けます。

リターン:未発売の御醤油100ml x 1

支援者
0人
在庫数
199
発送予定
2021年5月
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50,000

デザイン発注|名刺・ショップカード作成

デザイン発注|名刺・ショップカード作成

定型のフォーマットではなく、ご要望にあわせて名刺やショップカードのデザインを制作。200枚印刷して送付させていただきます。
ロゴデザインについては含まれていません。

*制作実績についてはここくのWebサイト( http://cococu.jp )よりご覧ください。
*ご質問のある方は info@casico.design までお気軽にお問い合わせくださいませ

支援者
2人
在庫数
制限なし
発送予定
2021年4月
このリターンを購入する

50,000

全力でここくを支援 | 50,000円

全力でここくを支援 | 50,000円

とにかく全力で気持ちを投じていただける方のためにご用意しました。Webサイトにお名前を記載させていただきます(任意)

支援者
1人
在庫数
制限なし
発送予定
2021年4月
このリターンを購入する

100,000

全力でここくを支援 | 100,000円

全力でここくを支援 | 100,000円

とにかく全力で気持ちを投じていただける方のためにご用意しました。Webサイトにお名前を記載させていただくほか、お礼のメールと、ささやかではありますがお礼の品を贈らせていただきたいと思います。

支援者
1人
在庫数
制限なし
発送予定
2021年4月
このリターンを購入する

150,000

デザイン発注 | ロゴ+名刺作成(小規模事業者)

デザイン発注 | ロゴ+名刺作成(小規模事業者)

小規模事業者様(従業員10人未満)限定のプラン。会社ロゴを一新したい、新商品・サービスのロゴを開発したい方などに全力で応えます。

名刺(or ショップカード)制作サービス付。

基本リモートでの打ち合わせとなりますが、東京・大阪・福岡・九州であれば、直接お伺いしておはなしを伺わせていただいたうえ、制作をすすめさせていただきます。

*制作実績についてはここくのWebサイト( http://cococu.jp )よりご覧ください。
*ご質問のある方は info@casico.design までお気軽にお問い合わせくださいませ

支援者
1人
在庫数
制限なし
発送予定
2021年4月
このリターンを購入する

300,000

デザイン発注|Webサイト作成

デザイン発注|Webサイト作成

ランディングページ(トップページ)のみのスマホ対応なシンプルなWebサイト(スマホ対応)を製作いたします。制作後はサーバー代+ドメイン代+軽微なテキスト修正対応で、3,300/月(税込)の格安価格で管理させていただきます。

<ページ構成の例>
・会社ロゴ
・メニュー(ページ内リンク)
・各種SNSリンク
・メインイメージ数点 or 動画
・コンセプト
・サービス紹介
・スタッフ紹介 or 代表挨拶
・会社(お店)情報、アクセス、営業時間など

*WordpressなどのCMS対応のページについては別途ご相談ください
*従業員が10名以内の会社様に限らせていただきます
*お打ち合わせは基本リモートでのやりとりになりますが、直接お伺いする必要がある場合は別途交通費が発生します
*写真やイラストなど、素材として不十分な場合は別途撮影費用やイラスト制作費などが発生します
*お問い合わせフォームの作成なども、別途費用となります。
*製作実績についてはここくのWebサイトの会社概要からご確認ください

支援者
2人
在庫数
3
発送予定
2021年4月
このリターンを購入する

300,000

デザイン発注 | ロゴ+名刺作成(中規模事業者)

デザイン発注 | ロゴ+名刺作成(中規模事業者)

中規模事業者様(従業員10人〜50人未満)限定のプラン。会社ロゴを一新したい、新商品・サービスのロゴを開発したい方などに全力で応えます。

名刺(or ショップカード)制作サービス付。

基本リモートでの打ち合わせとなりますが、東京・大阪・福岡・九州であれば、直接お伺いしておはなしを伺わせていただいたうえ、制作をすすめさせていただきます。

*制作実績についてはここくのWebサイト( http://cococu.jp )よりご覧ください。
*ご質問のある方は info@casico.design までお気軽にお問い合わせくださいませ

支援者
0人
在庫数
制限なし
発送予定
2021年4月
このリターンを購入する

500,000

デザイン発注|開業なんでもセット

デザイン発注|開業なんでもセット

Webサイト制作、名刺・ショップカード制作、パンフレット(リーフレット)制作、看板デザイン制作など、店舗や事務所などの開業に必要なものをすべてデザイン制作担当させていただきます。開業後1年間有効。メニューやチラシなど、必要なものはすべて制作してサポートいたします。

成立後、可能な限り実際にお伺いしてお話を伺わせていただき、ご希望にそったものを制作させていただきます。

ロゴデザインは含まれませんが、既存の書体を使った簡易なものであれば制作可能です。

*WEBサイトの詳細は「デザイン支援B」をご確認ください
*商品パッケージデザイン、キャラクターデザイン、イラスト制作、動画制作は別途見積もりとなります
*スチール写真撮影については別途5万+交通費にて承ります(その後も自由に使用可能)
*制作実績についてはここくのWebサイト( http://cococu.jp )よりご覧ください。
*ご質問のある方は info@casico.design までお気軽にお問い合わせくださいませ

支援者
1人
在庫数
制限なし
発送予定
2021年4月
このリターンを購入する

500,000

全力でここくを支援 | 500,000円

全力でここくを支援 | 500,000円

とにかく全力で気持ちを投じていただける方のためにご用意しました。Webサイトにお名前を記載させていただきます(任意)

支援者
0人
在庫数
制限なし
発送予定
2021年4月
このリターンを購入する

1,000,000

デザイン発注 | ロゴ+名刺作成(大企業)

デザイン発注 | ロゴ+名刺作成(大企業)

大企業(従業員50人以上)の法人様限定のプラン。会社ロゴを一新したい、新商品・サービスのロゴを開発したい方などに全力で応えます。

名刺(or ショップカード)制作サービス付。

基本リモートでの打ち合わせとなりますが、東京・大阪・福岡・九州であれば、直接お伺いしておはなしを伺わせていただいたうえ、制作をすすめさせていただきます。

*制作実績についてはここくのWebサイト( http://cococu.jp )よりご覧ください。
*ご質問のある方は info@casico.design までお気軽にお問い合わせくださいませ

支援者
0人
在庫数
1
発送予定
2021年4月
このリターンを購入する

1,000,000

全力でここくを支援 | 1,000,000円

全力でここくを支援 | 1,000,000円

とにかく全力で気持ちを投じていただける方のためにご用意しました。Webサイトにお名前を記載させていただきます(任意)

支援者
0人
在庫数
制限なし
発送予定
2021年4月
このリターンを購入する

プロフィール

デザイナーから農業へ。宮崎で在来種の麦、古代大豆を自然栽培。船出して沖の海水から塩を作り、すべて自家製の原料の麦味噌を仕込んでお届けしています。デザインのお仕事も同時に進行中。 2児の父、夜ご飯担当。

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405,000円
支援者
58人
残り
31日

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